【食物搭配不當越吃越胖】

楊籍富

【食物搭配不當越吃越胖】

 

 

關於食物，女人們都能了解一點常識性的東西，諸如哪些吃了增白，哪些吃了變肥，哪些吃了沉澱色素長斑……不過關於如何搭配，也許就不是那麼了解透徹了。
 

實際上，有些食物單個看沒有任何營養上的缺失，但一旦與其他食物搭配，說不定會起到不小的“毀容”效果。

 

海味+水果：海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適。

 

含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

 

牛奶+橘子：剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊，影響消化吸收。

 

蛋糕+豆腐：這和食物的分類有關，有一種分法是，將食物分為密集性和非密集性食物。

 

除了水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類、奶類和五穀類都是屬於密集食物。
 

而食物配搭法是主張我們在同一餐之內只可用一種密集食物來配合蔬菜進食。
 

像含蛋白質的豆腐和含澱粉質的蛋糕，都屬於密集性食物，同吃必然要長胖。

 

汽水+巧克力：無論是何種口味的巧克力，都屬於高熱量、高糖、高脂肪的食品，不宜同時搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。

 

吃巧克力時配一杯熱茶是個不錯的選擇，茶可吸收巧克力裏面的油，減少積食的概率。

 

黃瓜+花生：黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經常被使用。其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉。

 

茶葉+雞蛋：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。

 

關於食物，女人們都能了解一點常識性的東西，諸如哪些吃了增白，哪些吃了變肥，哪些吃了沉澱色素長斑……不過關於如何搭配，也許就不是那麼了解透徹了。

 

實際上，有些食物單個看沒有任何營養上的缺失，但一旦與其他食物搭配，說不定會起到不小的“毀容”效果。
 

附贈：美容食物搭配。

 

多種調味品混吃，酸甜苦辣鹹等主要調味品，作為每天的烹飪佐料不可缺少，它們能減少油膩、解毒殺菌、舒筋活血、保護維生素c、減少水溶性維生素的損失、維持體內滲透壓和血液酸堿平衡、保持神經和肌肉對外界刺激的迅速反應能力，由上可見，美容的功能是不容置疑的。

 

黑豆+橙子：黑豆中含有多種營養成分，但其中的植酸會妨礙身體對其他礦物質元素——鋅和鐵——的吸收。

 

為了幫助身體更好地吸收這些礦物質元素，可以在飲食中將豆類與富含維生素c的食品（如橙子、西柚等）搭配在一起，因為維生素c可以削弱植酸的作用，而維c也是最好的美白元素。

 

酸奶+洋薑：酸奶中富含的鈣質和乳酸菌可以提高人體的免疫功能，洋薑中富含的菊酚是一種不易消化的碳水化合物——可以促進體內有益菌群的生長，促進人體鈣質的吸收，兩種食物再“般配”。

 

引用：http://food.39.net/a/2011627/1730355.html