【湯包配辣香腸 早餐7小時賣千顆】

楊籍富

【湯包配辣香腸　早餐7小時賣千顆】

 

　 更新日期:2011/06/05 11:43 洪彩綸

 

 

台中市有一家湯包老店，湯包是厚實的麵皮，裡頭則是飽滿內餡和肉汁，每天從凌晨3點半開始營業，只賣7個小時，客人說，他們最喜歡先咬一口麵皮再把肉夾出來，最後喝下裡頭的湯汁，完全不浪費，還有老饕最喜歡邊吃湯包邊咬店家特製的辣香腸，重口味的早餐傳承30年。

湯包店店員：「你幫我包一下，8個。」

 

湯包店蒸籠堆的比一個人還高，店員忙裡忙外，客人不斷上門。

 

湯包店店員：「坐坐坐，請坐，看要幾個？」

 

一整籠湯包上桌，想把美味全吃進肚，小心別浪費了湯汁，最保險的吃法是，先咬一口麵皮，輕輕夾出裡頭的豬肉，再大口喝湯汁。

 

民眾：「那個湯汁決對不要浪費，會被燙到。」

 

湯包店業者：「桿的時候，邊要薄，中間要厚，折數要夠，折數多的時候，包子蒸出來會比較漂亮。」

 

這裡的湯包不是小籠包，外層是厚實的麵皮，包住裡頭飽滿內餡，店家每天現做現賣，從凌晨3點半，天還沒亮就有許多客人進門，但只賣7個小時，通常10點半就沒了。

 

民眾：「非常可口，我已經吃了十幾年。」

 

客人除了點湯包，老饕還會再配上豆皮三絲和特製的辣香腸，一口湯包、一口香腸，這種早餐特殊口味，在台中市至少傳承了30年。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110605/8/2ss83.html