【牡丹蝦、旗魚新鮮吃 海鮮蓋飯大份量】

楊籍富

【牡丹蝦、旗魚新鮮吃　海鮮蓋飯大份量】

 

　 更新日期:2011/05/20 10:21

 

 

今天的內行美食，要帶您品嘗新鮮肥美的海鮮蓋飯，新北市一家日式料理店，嚴選來自澳洲的牡丹蝦，配上大塊的鮭魚，旗魚以及鮪魚生魚片，放在熱騰騰的白飯上，最後在加個生雞蛋，中等價位，份量十足，讓老顧客一吃就上癮。

打開冷凍櫃，一大塊的生魚片，在師父俐落的刀法下，體積越來越小，不論油油亮亮的鮭魚、肉質彈牙的旗魚，還是肥美的鮪魚，在師父巧手下，每塊生魚片都至少有一公分厚，熱騰騰的白飯上，依序放上配料、生魚片，最後在加個生蛋黃，沒幾分鐘，便宜又大碗的生魚片蓋飯，完成了。

 

如果想走奢華風，絕對不能錯過豪華海鮮蓋飯，一整盤來自澳洲的牡丹蝦，就是海鮮蓋飯的主角，因為生活在較深海底，因此外表呈現自然鮮豔的顏色，口感甜美入口即化。

 

店家：「之前我們是用日本蝦，但是日本受到核災以後，我們是改用澳洲的牡丹蝦，是生食最頂級牡丹蝦，色澤均勻，口感Q帶甜。」

 

氣溫逐漸升高，冰冰涼涼的生魚片，讓人很開胃，店家堅持無污染，要求最新鮮，希望這樣的態度，能讓顧客看的見。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110520/8/2rv8u.html