【冰火菠蘿大PK 師大酥脆 東區軟嫩】

楊籍富

【冰火菠蘿大PK 師大酥脆 東區軟嫩】

 

　 更新日期:2011/04/16 14:33

 

 

其實，有到過師大夜市的人，對這家賣冰火菠蘿麵包的店，一定有印象，但為什麼這麼多人排隊？

 

原來師大的菠蘿麵包全部手工製作，剛出爐菠蘿麵包，裡面夾著冰冰涼涼奶油，口感香酥，另外 台北東區也有另外一家冰火菠蘿麵包，菠蘿中夾著厚實的奶油片，兩家菠蘿美味各有擁護者。

 

熱騰騰的菠蘿，夾著冰冰涼涼的奶油，這就是師大夜市著名的冰火波蘿麵包，從麵包開始就是手工製作，剛出爐的麵包香，讓學生一口咬下，讚不絕口。

 

學生：「脆脆的，裡面鹹鹹的，現在是溫的，他們是說微波比較好吃。」

 

師大夜市菠蘿業者：「麵包部分我們比較鬆軟，它其實含水量會比較多，它的筋性沒那麼高，因為這樣子搭配奶油才好融化。」

 

師大夜市菠蘿紅不讓，主打學生客群，在另外東區的茶餐廳，則是主攻上班族，菠蘿加熱後，放上厚厚一片奶油，讓香港人師父每天都要來報到。

 

業者都對自己的產品超有信心，那就來個超級比一比，師大夜市屬於港式菠蘿，外皮香酥，但是奶油較少，東區冰火菠蘿用的麵包屬於台式菠蘿，麵包皮口感柔軟，奶油片較厚，就外觀上來看，師大夜市冰火波蘿外觀橢圓，全程手工，一個售價40，東區茶餐廳外觀凹凸，直接在店內加工，一個售價45元，兩種菠蘿油各有擁護者，就看觀眾喜歡哪一種。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110416/142/2pxqn.html