【老店新經營 江浙餐館 吃得到港點】

楊籍富

【老店新經營 江浙餐館 吃得到港點】

 

　 更新日期:2011/04/12 11:46

 

 

為了突顯自己，不少業者各出奇招，像是有人就推出出到飽，來吸引年輕人上門。

 

甚至是生魚片、港式點心，也成了菜單餐點之一，就是讓民眾，想吃什麼就有什麼。

 

排骨下鍋大火快炒，在鍋裡滋滋作響，加入簡單調味料，沒多久江浙招牌，無錫排骨上菜囉。

 

金黃鮮艷的色澤伴隨香氣撲鼻而來，還有這道工夫菜蟹黃豆腐，新鮮蟹黃配上嫩豆腐，湯汁充滿濃濃蛋香，讓人忍不住一口接一口。

 

但是有沒有看錯，江浙餐廳怎麼會出現港式點心，無論是燒賣、珍珠丸子還是烤白菜都有，對此江浙餐館總經理表示：「現在競爭很激烈，就是要跟別人不一樣的，所以我們就推出江浙菜跟港式點心。」

 

原來這可是業者吸人氣的秘密武器。

 

而且為了在眾多江浙館中掙得商機，還乾脆改成吃到飽，吸引年輕族群，畢竟競爭激烈，有人改成吃到飽，有人改成快炒99元，江浙館跳脫老店經營，業者動腦筋出花招，就是要拚出業績。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110412/142/2po9a.html