【夜市老店辦桌 吃盡招牌料理】

楊籍富

【夜市老店辦桌 吃盡招牌料理】

 

　 更新日期:2011/04/11 10:01

 

 

台北市「寧夏夜市」擁有歷史悠久的攤位，現在夜市觀光協會，更計畫推出前所未有的「千歲餐」，也聯合20家已經經營五十年以上老店，以辦桌的型式，共同推出懷舊餐點。

 

民眾只要花小錢，就能把夜市的招牌料理，一網打盡。

切成一大片一大片的豬腰仔、加入麻油快炒，瞬間散發出誘人香氣，再淋上高湯熬煮一會兒，就是美味的麻油腰仔。

 

還有這道加上大雞腿的麻油雞，已經在寧夏夜市飄香超過一甲子。粒粒分明的白飯、灑上滿滿的火雞肉絲、淋上醬油和豬油，這個火雞肉飯，50年來緊緊抓住客人的胃，配上雞捲、招牌香腸和一碗人蔘雞湯，就算再挑嘴的老饕，也是無法擋。

看看80多歲的老阿嬤，從年輕吃到做阿嬤，就知道寧夏夜市有多少歷史悠久的美味。

 

而夜市繼台灣特色小吃辦桌後，這次再度推「加強版」，20家以上的半百老店招牌料理齊聚一堂，加起來超過一千歲，取名為「千歲餐」，一桌3000元，要一次滿足饕客的胃。

客人喜愛的，還有60年歷史的豬肝湯、50年的蚵仔麵線、古早味愛玉冰、知高飯、蛋包蝦仁湯、魷魚羹及米粉炒，都是千歲餐的桌上佳餚，彷彿夜市版國宴，除了好味道，更充滿半世紀的歷史文化。

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110411/11/2pl4l.html