【牛肉蔥抓餅 徐若瑄是常客】

楊籍富

【牛肉蔥抓餅 徐若瑄是常客】

 

　 更新日期:2011/04/09 12:01

 

 

一般蔥抓餅，只能加蛋、加起司，台北有一家店，卻把傳統的牛肉捲大餅，改成牛肉蔥抓餅，蓬鬆餅皮加上鹹香牛，羊，豬肉，不但藝人徐若瑄、宋新妮是常客，不少公司一叫就是100個。

吃過大餅捲牛肉，不稀奇，您看過打的又Q又鬆的蔥抓餅，包牛肉嗎?用力一拉，麵皮就像橡皮筋，彈性超好，到底加了哪些東西，老闆說，是秘密。

白色麵皮，一碰上鐵板，立刻染成黃色，濃濃蔥香，四處瀰漫，等到週邊烙上焦色，就能開始敲打，打好的蔥抓餅，還得撲上蛋花，塗上鹹香醬料，最後放上滷好的牛肉，大口咬下，吃到三種口感，配方當然也是秘密。

除了牛肉，還有豬肉、羊肉，小小一片蔥抓餅，包進更多可能性，不但徐若瑄、宋新妮是常客，也讓小店在東區一級站區，飄香十幾年。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110409/11/2piim.html