【飲食須知卷三菜類竹】

楊籍富

【飲食須知卷三菜類竹】

 

 

味甘性微寒。
 

諸竹皆發冷血及氣，多食難化困脾，小兒食多成瘕。
 

同羊肝食，令人目盲。
 

勿同沙糖食。
 

味難食，多食發風動氣作脹。
 

淡竹，多食發背悶腳氣。
 

刺竹有小毒，食之落人發。
 

箭竹，性硬難化，小兒勿食。
 

桃竹，味苦有小毒，南人謂之黃，灰汁煮之可食，不爾戟人喉。
 

酸出粵南，用沸湯泡去苦水，投冷井水中浸二三日取出，縷如絲繩，醋煮可食。
 

凡煮少入薄荷食鹽，則味不，或以灰湯煮過，再煮乃佳。
 

蘆忌巴豆，乾忌沙糖、魚、羊心肝，食傷，用香油、生薑解之。