【創意彩虹湯圓 七彩顏色超吸睛】

楊籍富

【創意彩虹湯圓 七彩顏色超吸睛】

 

　 更新日期:2011/02/10 15:01

 

 

再過一個禮拜就是元宵節了，天氣冷時熱呼呼的湯圓，應景又暖身，不過湯圓不一定都是白色，有人就研究出著鮮豔七彩外皮的彩虹湯圓，還有湯頭十足誠意的加上豬肝的鹹湯圓，創新的口感，一起去看看。

綠色、藍色、紅色，老闆將彩虹湯圓一端上桌，馬上讓「人客」驚呼連連。

被客人稱讚的彩虹湯圓，製作過程可是很費工，像是紅色外皮的紅豆湯圓，蜜紅豆和奶油攪拌均勻成內餡，外皮則是是糯米粉和紅麴粉MIX在一起，還有白色芝麻，焦糖花生，黃色地瓜，綠色抹茶，藍色薏仁，粉色芋頭和紫米，不過光是讓外皮聯想到內餡，當初就讓老闆傷透腦筋。

喜歡吃鹹的，這一顆顆小湯圓，配上清爽大骨湯底和清燙過的豬肝片，一天可以賣上200碗。

 

小小一碗湯圓，味覺、賣相都豐富，不管甜的還是鹹的，都包著老闆們的用心。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110210/11/2m5ns.html