【好萊塢明星最愛甜點 台灣吃得到】

楊籍富

【好萊塢明星最愛甜點 台灣吃得到】

 

　 更新日期:2011/02/07 10:23

 

 

好萊塢影帝勞勃狄尼洛在紐約開的日式餐廳NOBU，店裡的創意甜點，在好萊塢掀起炫風，是許多好萊塢明星的最愛，現在您不用出國，在台灣就能吃到。

 

WEBER 今年才24歲，已經在NOBU當了三年甜點主廚，從美國帶回不少創意西點，最吸睛的，就是這道會「跳舞的提拉米蘇」，底層是烤布蕾，疊上口感酥脆的口渴蛋糕，和帶著濃郁香氣的咖啡可可碎餅，頂端疊上香滑有如奶油塊的提拉米蘇冰淇淋。

 

東西方美食精華，全濃縮在這裡!這一杯好像卡布奇諾，可別急著喝下肚，拿起湯匙往下挖到底，一口吃進烤布蕾的軟嫩、可可碎餅的酥脆，還帶著淡淡的威士忌酒香。

 

這還不是這道料理最怪的地方，擠在鍋裡的焦糖，深深的褐色，是因為加了特製醬油，鹹鹹甜甜，讓怕吃甜食的老人家一口接一口。

 

美味甜點，家裡也能做。

 

首先將113克的法國手工奶油煮出一粒粒焦糖，接著將中筋麵粉30g過篩，杏仁粉50g，糖粉45g，海藻糖45g，蛋白90g，海鹽少許，香草精半小匙，攪拌均勻後倒入模具，放入180度的烤箱烤12分鐘。

 

外酥內軟的金磚蛋糕，金黃色好應景，自己動手做，說不定還能招財招好運喔。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110207/142/2lzry.html