【雪地裡啃豬腳？千萬元冰宮餐廳超驚奇】

楊籍富

【雪地裡啃豬腳？千萬元冰宮餐廳超驚奇】

 

　 更新日期:2011/01/27 10:15 愛爾達美食團隊

 

 

電影北極特快車裡的奇幻世界，地球上最迷幻的光影-極光，可是許多人的夢想，而這些遠在天邊的美景，現在在士林的這間餐廳，全部都能看見。

因為喜愛極地景緻，更是個燈光迷，老闆不計成本，花了近千萬打造這個冰宮餐廳，就連吧檯也好像是從巨型冰塊裡鑿出來的，而LED燈投影出的極光，彷彿彩帶般飄動，如夢似幻的空靈感受，饕客們每週都要來上好幾回。

裝潢讓人為之一亮，菜色更色香味俱全，肥嫩登場的德國豬腳，就是店裡的當家花旦，以傳統德式做法為底，大飯店出身的主廚更求新求變，增加醃滷過程。

德國進口的高檔後腿肉，先醃、再滷，最後送進200度的烤箱烘烤40分鐘，三個步驟，一個都不能少，美味的關鍵就在這裡。

擠上黃芥末，再來個漂亮擺盤，豬腳鮮美的肉質，不但軟嫩Q彈，看似油亮卻肥而不膩，再披上一層酥脆外皮，外酥內軟的幸福口感，可是老饕的最愛。

另外，多層次穿搭的月見明蝦，不但美觀亮眼，口味更是一級棒，創意的菜色不僅如此，就連湯品都是用椰子殼和麵包當碗喔！就是要讓您看的驚喜、吃的滿意！

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110127/133/2lj46.html