【南非美食 料理呈現異國多元風味】

楊籍富

【南非美食　料理呈現異國多元風味】

 

　 更新日期:2010/10/01 11:33 石靜怡

 

 

【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】

　　何為南非美食？在台灣大多數的人對於南非美食都很陌生，南非在歷史上因被荷蘭、英國殖民的關係，其餐點特色充滿濃濃的異國風味，將歐洲菜系加以延伸融合當地的食材與香料，呈現出獨有的特色風味。

　　因工作關係曾常住南非的店主人把南非當地特色美食帶回台灣，在桃園一開店隨即造成風潮，許多人都是慕名前來品嚐，如今也在台北另設分店，也讓曾經在桃園吃過的客人，在台北也能就近品嚐。

　　推薦料理必吃美食有英式炸銀魚排，餐點特色在於食材選用南非特有魚產深海銀魚，以酥炸料理將深海銀魚肉質結實、滋味鮮甜的精華緊緊鎖住，佐以素有南非國寶美稱的果肉醋醬，滋味酸甜果肉醋醬搭配鮮美多汁的魚肉，是這裡的招牌料理之一。

　　此外，由12、13世紀由葡萄牙人帶來的一道美食Periperi蝦，特調辣楜椒醬汁與新鮮草蝦和蔬菜快炒，嗆辣辛香風味，推薦給不怕辣喜歡重口味的朋友。

　　法式橄欖油醋生菜沙拉、古荷蘭燉肉、印式香料醬蝦、德式起司鮮蝦煲，老闆以八國聯軍美食來表達南非美食的特色，因深受歐洲殖民文化的影響，也讓南非美食有著濃濃的異國風味。（攝影／石靜怡）

南非美食‧台北店http://0227674522.tw.tranews.com/

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101001/62/2e44p.html