【營養美食/糖漬類/木瓜銀絲】

豐碩

【營養美食/糖漬類/木瓜銀絲】

 

【菜名】：木瓜銀絲

 

【分類】：糖漬類

 

【原料】：木瓜，2500克；

 

胡蘿蔔，2500克；

 

食鹽，300克；

 

白糖，1000克。

 

【調料】：

 

【制法】：（1）將木瓜，胡蘿蔔分別用清水洗淨，晾乾表麵後，裝入壇內，用30%的鹽水醃，約3個月。

 

（2）將醃泡好的木瓜，胡羅蔔撈出，改刀成絲，把切好的絲放入冷水沖泡一下，再撈出壓乾水分，拌上糖，帶糖融化後即可食用。

 

【特點】：鹹中帶甜，脆嫩爽口，營養豐富。

 

【注意】：

 

【序號】：3689

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E9%8A%80%E7%B5%B2