【營養美食/中國名酒/四特酒】

豐碩

【營養美食/中國名酒/四特酒】

 

【菜名】：四特酒

 

【分類】：中國名酒

 

【原料】：

 

【調料】：

 

【制法】：該酒選用肥碩大米或糯米、高粱為原料，以優質小麥製成大麯為糖化發酵劑，採用伏曲，經地窖發酵，醅香蒸酒，摘取酒身，貯存陳釀，老酒為底，精心勾兌，調味裝瓶等工序而成。

 

【特點】：四特酒其香聞之清雅，飲後濃郁，回香獨特，其味入口醇甜綿軟，味感綿長，酒體香味物質協調，飲之不乾口、不上頭，且香氣噴發，溢滿於室，回味恰到好處，嗝香愉快，有心曠神怡之快感。

 

屬於其他香型大麯酒，酒度為54度。

 

周恒剛詩曰：酒綿恰是觀音柳，味洌猶如羅漢松。

 

【注意】：

 

【序號】：3594

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... B%E7%89%B9%E9%85%92