【中華百科全書●農學●農業】

楊籍富

【中華百科全書●農學●農業】

 

農業，通常包括植物栽培與動物飼養兩大部門，關於植物栽培，最不可少者為土壤。

 

土壤為由岩石風化而成：一、物理風化（Disimtegration）：即崩解，擧凡沖刷（水），摩擦（浪）、剝削（風冰）、漲縮（冷熱）、崩裂（凍融）、壓踏堆擠（動植物）等皆屬之。

 

二、化學風化（Decomposition）：即分解，如氧化、酸化、溶化（水酸類）、水化（2Fe2O3十3H2O→2Fe2O3．3H2O赤→褐）等。

 

土壤之適於搜作物，須具備下列成分：一、土壤中之水分。

 

二、土壤粒或細岩石粒。

 

三、土壤中之空氣。

 

四、土壤中之有機物質。

 

五、土壤中之生物。

 

世界最著名之土壤，一為我國之黃土，即德國學者所稱Loss，乃土性肥沃之風積土，土層厚至三百尺。

 

一篇俄國之黑土（Chernozem），聚積大量腐植質，亦極肥沃，呈中和性反應。

 

關於植物營養，有肥料之三要素，即磷、鉀、氮。

 

我國農業起於神農，而糞壅之法，始於商代。

 

故為農業古國，亦為農業大國。

 

至於動物飼養，最重要者自為飼料牧草。

 

（程兆熊）

 

引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=8196