【中華百科全書●史學●榴槤】

楊籍富

【中華百科全書●史學●榴槤】

 

榴槤（DurinZibethinus），原產於馬來西亞，現在新加坡、泰國、菲律賓、印度、斯里闌卡、印尼諸地均有栽培，為純熱帶性果樹，係常綠喬木，樹高可達二十至三十公尺，徑一公尺，樹冠圓錐形，樹皮厚，灰褐色，葉互生，全綠，長橢圓形，花為總狀花序，鐘狀，果球形，或長橢圓形，果皮綠色，表面密生刺，木質化，三角形，自果底向果頂，有五條縫線，成熟時，即由此線裂開，果熟時，色呈黃褐，有異香，號南洋果王。

 

果實五室，每室其種子數粒，種子外附著乳酪色之假種皮，肉質，即為食用部分，果實生食最宜，方可糖煮或鹽漬貯藏，未熟果肉可煮食，其種子亦可食用。

 

榴槤栽培，多用種子繁殖，亦可採芽接法、高壓法。

 

八至十年左右開花結果，可維持三、四十年。

 

果一年兩熟，大熟在六、七月間，小熱在十一、二月，每逢榴槤季節，南洋各大小城鄉，處處可見吃榴槤的人群，俗稱：「當了紗籠吃榴槤。」

 

榴槤性熱，不宜多食，食後可進性寒的山竹，或以榴槤殼盛清水，加入少許食鹽飲之，可解除燥熱。

 

榴槤殼含豐富鹼質，提煉鹼水可製肥皂。

 

榴槤根可作藥用。

 

（程光裕）

 

引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=4324