【古今醫統大全 通用諸方 飲食類第五3067】

我本善良

【古今醫統大全 通用諸方 飲食類第五3067】

 

 

熬糖法 糯米一斗，大麥芽二斤。

 

先將米作如酒飯，次入麥芽末拌勻，良久，下溫湯六七碗，泡一時，久淋取清汁。

 

鍋內慢火熬之，不住手攪，得所而止。

 

若再慢火熬稠取出，拔白即為糖也。

 

大料方良薑、乾薑、蒔蘿、小茴香、胡椒、川椒、砂仁、大茴香、陳皮、蓽茇、官桂、益智仁，等分為末用。

 

省力大料方花胡椒、薑、桂、茴香、蒔蘿為末，滴水為丸。

 

用時隨意研入饌。

 

黍米不可與葵菜同食。

 

牛肉不可與韭同食。

 

李子不可與雞子同食。

 

豆不可與魚同食。

 

梅子、楊梅不與蔥同食。

 

菱角不與蜜同食。

 

苦苣不與酪同食。

 

梨、柿不與蟹同食。

 

芥菜不與兔肉同食。

 

兔肉與薑同食成霍亂。

 

雀肉不與李子同食。

 

蔥不可與蜜同食。

 

黃魚、明礬不可與蕎麥面同食。

 

鴨肉不可與鱉同食。

 

鱉肉不可與莧菜同食。

 

豬肉不與生薑同食，令人發風疾。