楊籍富 發表於 2012-6-24 14:11:53

【麵條雖薄口感厚實 咬勁一極棒】

<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>麵條雖薄口感厚實 咬勁一極棒</FONT>】</FONT></STRONG></P>
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<P><STRONG>  更新日期:2011/04/26 14:57 </STRONG></P>
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<P><STRONG>今天好吃夯仔內要帶您到花蓮吃超薄刀削麵,老闆為了製作出超薄刀削麵,拿甘蔗刀把麵團當甘蔗削,麵條雖然薄但還是很Q,成為了老饕的最愛。</STRONG></P>
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<P><STRONG>麵條丟入滾水中,拿夾子撈啊撈,綠色麵條就像彩帶一樣,滾燙三五分鐘就可以撈起,因為這是超薄的刀削麵,拿起勺子把多餘的水份瀝乾,接著加入炒好的配料一起上桌,香噴噴的刀削麵來囉。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>這超薄刀削麵雖然薄,但還是很有咬勁、Q度十足,而且湯汁也很入味,這麼薄的麵條夾起來看看,削出來邊邊還薄到透光,師傅到底是怎麼辦到的,秘訣全在這把甘蔗刀,一般的菜刀沒辦法削出這麼薄,老闆看人削甘蔗,削著削著,乾脆把甘蔗刀拿來削麵條看看,果然一削就削出刀削麵的美味。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>麵條可以削很長,老闆不止拿甘蔗刀,就連麵團也桿成大一號的甘蔗狀,配上甘蔗刀,讓煮出來的刀削麵又長又Q,也讓美味更入味。</STRONG></P>
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<P><STRONG>&nbsp;</STRONG><STRONG>引用:</STRONG><A href="http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110426/69/2qhb1.html"><STRONG>http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110426/69/2qhb1.html</STRONG></A></P>
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