【百科全書/菠菜】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>百科全書/菠菜</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【名稱】：菠菜</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【類別】：植物知識</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【內容】：菠菜的故鄉在波斯(即現在的伊朗一帶)。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>兩千多年前，波斯人就把它作為蔬菜栽種。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>唐代貞觀二十一年(647年),尼泊爾國王那棱提婆把菠菜作為禮物派專人送到我國長安。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>從此，菠菜便在中國落了戶。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>在蔬菜中，數菠菜的身價最高。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>古代的阿拉伯人把菠菜稱做菜中之王。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>菠菜屬藜科，一二年生的草本植物。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>它的主根發達，像鼠尾，肉質、紅色，味甜可食，但側根不發達。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>莖直立中空，長到50釐米開始分枝。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>冬播菠菜次年春開花，春播菠菜初夏開花，雌雄異株，為風媒花。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>少有雌雄同株的兩性花。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>種子壽命較短，一般維持三五年。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>菠菜營養價值很高，尤其是對兒童的飲食，沒有別的東西可以代替它。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>每千克菠菜含蛋白質24克，脂肪3克，鈣1030毫克，維生素C380毫克，還有豐富的鐵質。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>據營養專家測算，100克菠菜就能滿足人體24小時對維生素C的需要。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>食用菠菜對胃和胰腺的分泌功能有良好作用。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>常吃菠菜，可預防維生素缺乏症。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>菠菜也有不足，它含有較多的草酸。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>草酸遇鐵、鈣會生成不溶解的草酸鐵和草酸鈣，能影響鐵、鈣的吸收。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>因此，菠菜不要放在鐵鍋裏燒，也不要與豆腐燒在一起。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>民間的“菠菜燒豆腐”的吃法是不科學的。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【序號】：768</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%99%BE%E7%A7%91%E5%85%A8%E6%9B%B8/%E8%8F%A0%E8%8F%9C
頁:
[1]