【古今醫統大全 通用諸方 飲食類第五3048】
<STRONG></STRONG><P align=center><FONT size=5><STRONG>【<FONT color=red>古今醫統大全 通用諸方 飲食類第五<SPAN class=t_tag href="tag.php?name=304">304</SPAN>8</FONT>】</STRONG></FONT></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG></STRONG> </P><STRONG>木樨香茶 九月桂花盛開，清晨以布單鋪樹下，以杖打下花頭，收起。 </STRONG>
<P> </P><STRONG>約用茶葉一斤，和露桂花一兩，用濃皮紙作袋裝之，封口。 </STRONG>
<P> </P><STRONG>以微火籠內，反復烘之。 </STRONG>
<P> </P><STRONG>一日夜，量花茶乾則住火，不可開封，收貯竹囊中。 </STRONG>
<P> </P><STRONG>用時取出，置瓶中，以沸湯沖之，少頃，飲則如新桂馨香。 </STRONG>
<P> </P><STRONG>茉莉香茶 其法亦如桂花茶樣，製同。 </STRONG>
<P> </P><STRONG>若茉莉開花時，下午摘花，投淨器中，以淨水浸過宿。 </STRONG>
<P> </P><STRONG>次早以水沖入茶鹵中，清香可美。 </STRONG>
<P> </P><STRONG>腦子茶 以好茶用涼沸湯細噴之，微潤收起，裝皮紙袋中。 </STRONG>
<P> </P><STRONG>以好冰片用薄紙包，置茶葉中，封袋二宿則有腦子，香氣極妙。 </STRONG>
<P> </P><STRONG>蘭膏茶 上等細茶研細，一兩為率，先將好酥一兩溶化，傾入茶末內，不住手攪。 </STRONG>
<P> </P><STRONG>夏月漸漸添水攪，不可多添，只一二匙足矣。 </STRONG>
<P> </P><STRONG>頻添無妨，務要攪勻，直至雪白為度。 </STRONG>
<P> </P><STRONG>冬月漸添滾湯攪。 </STRONG>
<P> </P><STRONG>春秋添溫湯，入鹽些少。 </STRONG>
<P> </P><STRONG>酥簽茶 好真酥於銀石器內溶化，傾入細茶末，攪勻。 </STRONG>
<P> </P><STRONG>漸添湯攪成稀膏，散在盞內，卻以滾湯澆供之。 </STRONG>
<P> </P><STRONG>四時皆用湯造，冬月造在風爐火上。 </STRONG>
<P> </P><STRONG>擂茶 芽茶用湯浸軟，脂麻炒熟去皮，同搐極細，入川椒末、酥鹽、油餅再擂。 </STRONG>
<P> </P><STRONG>如乾，旋添浸茶湯。 </STRONG>
<P> </P><STRONG>無油餅則以乾面代之，入鍋煎熟，隨意入松子、胡桃、栗子皆可。 </STRONG>
<P> </P><STRONG>枸杞茶 深秋采紅枸杞子，同乾面拌和成劑，捏作餅，晒乾研細。 </STRONG>
<P> </P><STRONG>每末二兩用細茶一兩和勻，入煉化酥油三兩，旋添湯，攪成稠膏，入鹽少許，下鍋煎熟飲之，久用明目。 </STRONG>
<P> </P><STRONG>甘州枸杞用滾湯泡，爛搗尢佳。 </STRONG>
<P> </P><STRONG>枸杞菊花茶甘枸杞（四兩，淨） 甘菊花（一兩，淨） 川椒（二錢半，淨） 砂仁（一兩半，淨）細茶（五兩） 甘草（炙，一兩） 芝麻（炒熟去皮，一升五合） 白米（一升，炒作粉） 上為細末，拌勻，煎成再點湯用。 </STRONG>
<P> </P><STRONG>天香湯 白木梅花盛開時，收揀淨，用石臼搗爛如泥，每一斤入鹽一兩炒，甘草炙為末，拌勻，放瓶中密封，晒七日，沸湯點服。</STRONG>
頁:
[1]