【挑戰搞怪極限 華泰王子推出「眼腦奇遇蛋糕」】

楊籍富

【挑戰搞怪極限 華泰王子推出「眼腦奇遇蛋糕」】

 

太陽網╱蔡振宇 2011-10-19 09:35

 

 

今年萬聖節想要搞怪、想要來點不一樣的？

 

華泰王子大飯店推出眼腦奇遇蛋糕，用細膩腦紋搭配擬真眼球，挑戰視覺品味極限。

 

華泰大飯店集團西點行政主廚曾志一設計打造的眼腦奇遇蛋糕，採用覆盆莓棉花糖勾勒出細膩腦紋，杏桃、牛奶凍打造擬真眼珠，內層則有如雲般鬆軟的香草海綿蛋糕，夾以覆盆莓果醬及榛果巧克力脆片，視覺與口味上的強烈衝擊，是今年萬聖節創意首選。

 

供應時間僅至10月底前，需三日前預訂，限現場取貨。

曾志一表示：針對萬聖節，許多年輕消費者期待能看到符合搞怪、創新特色的蛋糕，因此今年由全新西點團隊，共同激盪創意呈現出的萬聖節蛋糕，不僅在外型設計上具有強烈視覺衝擊，在蛋糕口味方面也兼顧飯店堅持的美味與用心，就是希望搶攻萬聖節創意商機。

 

此外，客製化蛋糕也是近期推廣重點，飯店提供包括翻糖蛋糕、擠花蛋糕等不同品項供消費者選擇。

眼腦奇遇蛋糕以杏桃凍、牛奶凍及藍莓打造的逼真眼球點綴，外層再以手工製作的覆盆莓棉花糖纏繞包覆，香甜綿密口感中帶有莓果酸甜風味，內層則以香草海綿蛋糕夾上覆盆莓果醬及榛果巧克力脆片，一刀切下豔紅濃郁的果醬溢出，搭配榛果巧克力脆片入口，吸附果醬風味的海綿蛋糕呈現多層次香氣，而榛果巧克力脆片則提供口感變化與趣味，微苦的巧克力適時中和蛋糕甜度。

 

搞怪顛覆的造型挑戰消費者的視覺與味蕾。

華泰王子飯店：www.gloriahotel.com

 

引用：http://n.yam.com/suntravel/food/201110/20111019654818.html