【氣溫溜滑梯陡降 「養生火鍋」正夯】

楊籍富

【氣溫溜滑梯陡降 「養生火鍋」正夯】

 

　 更新日期:2011/10/02 10:08

 

 

入秋首波鋒面報到，各地溫度一下就降了將近8度之多，天冷就是火鍋店的旺季，最近台北開了一家，強調以「養生」為出發點的火鍋店，從年初開幕到現在，人潮絡繹不絕。

 

火鍋一放下，撲鼻而來的，是一股大漠草原的孜然香，因為這鍋麻辣鍋跟傳統你我認知的差很大。

 

火鍋店工作人員：「我們白鍋的部分是用人蔘熬煮成的，辣鍋的部份是用32種中藥材調理而成的。」

 

湯頭變化出紅白兩款養生鍋，白鍋的靈魂，是東北新鮮人蔘，紅鍋則是用紅棗、枸杞甘草等藥材，燜製出甜蜜口感，既然講究養生，食材當然不馬虎。

 

火鍋店工作人員：「這是冰淇淋豆腐，口感像冰淇淋一樣，軟軟的。」

 

有日本明治時期承傳的豆腐，還有以紹興酒先煮過冰鎮無老肉，豐富膠質又不油膩。

 

甚至還搭配綜合瓜果，越喝越甘甜。

 

事實上，這家業者，從中部起家，打響名氣後，才又研發養生品牌，近年又把觸角往北部移動，預計年底前會再開新分店，試圖以養生口味，大搶火鍋商機。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/111002/142/2zr95.html