【荷料理／蓮藕茶退火解渴 雙連古店營業70年】

玫瑰

【荷料理／蓮藕茶退火解渴 雙連古店營業70年】

 

蓮藕茶清涼退火，南台灣常可喝到，台北地區到處是新式的搖搖杯飲品，古早味的蓮藕茶卻難尋蹤跡。

想喝蓮藕茶清涼滋味的台北民眾別擔心，位於台北雙連市場附近錦西街有家創業將近70年的老字號，小攤供應的手工蓮藕茶好喝透心涼！

蓮藕的妙用很多，熬煮成茶卻很費工，雙連古店的老闆娘阿瓊阿婆表示，「很麻煩啦，要煮兩個多小時才能熬出味道，而起很容易壞掉，天然產品沒辦法放太久，除非冷凍起來，否則一般冰箱冷藏無法保鮮，隔天就會臭酸。」

因為製作過程麻煩，加上成本高、利潤低，很多店家乾脆不賣蓮藕茶，包括迪化街、艋舺老社區的青草茶舖，多數已取消蓮藕茶，唯獨雙連古店持續堅持，阿瓊阿婆說，「沒辦法啊，已經賣了幾十年，而且客人喜歡喝蓮藕茶，只好繼續賣下去。」

雙連古店的蓮藕茶小杯只賣20元，大杯40元，另有大瓶裝的家庭號，每瓶100元，喝進嘴裡的口感清甜舒暢，陣陣涼意沁入心脾，徹頭徹尾都消暑，手工蓮藕茶的好滋味讓不少初次品嚐的顧客驚為天人。

士林王小姐騎機車光顧，原本想買冬瓜茶解渴，她認為，老字號的古早味才是品質保證，但好奇心驅使下，王小姐也買了蓮藕茶現喝，「哇！真好喝，從來不知蓮藕茶會有這樣的好味道。」

雙連古店只賣三種飲品，蓮藕茶、冬瓜茶與酸梅湯，全部遵循古法，以手工製造，不加化學藥劑，也不加生水，呈現出古樸風味，有別於機器大量生產的包裝飲料，既好喝又不用擔心加了亂七八糟的添加劑，同時價位平易近人。

老闆娘阿瓊是雙連古店的第二代，從年輕賣到老，一輩子守著小攤，每天和老公羅德雄從早賣到晚，還得在家看著火爐，老夫妻用傳統方式，耗時費工熬煮蓮藕茶、冬瓜茶與酸梅湯。

【延伸資訊】店名：雙連古店

地址：台北市錦西街38巷口

電話：（02）2553-0231

營業時間：08:00~24:00

 

 

引用：http://n.yam.com/liontravel/food/20130619/20130619561819.html