【三協成糕餅博物館】

楊籍富

【三協成糕餅博物館】

 

位於新北市淡水區中正路81號，1935年由李水清所創立，是淡水地區最古早味的餅鋪。

 

現任老闆李志仁為第二代。

 

李水清起初是由父親李烏金帶著他向老師傅陳春發學習製作泉州糕餅，後來，李水清便領著他的兩個弟弟（李水海、李秋煌）至淡水落腳，開始創業。

 

店名取為「三協成」代表的意義，便是希望與他的兩個弟弟，兄弟三人能同心協力經營店家而有所成。

 

雖然從創店至今，經歷過營運狀況不佳等時期，但憑著兄弟三人的努力，透過食材的研發創新與周遭交通環境的改善等，營業狀況蒸蒸日上，進而讓現任老闆李志仁興起了想要建立「三協成糕餅博物館」的念頭，讓這糕餅製作的相關文化可以留存，並避免商機的流失。

 

博物館中收藏了製作糕餅的相關模具及糕餅的由來、典故等相關資料，在玄關處有個小劇場可和民眾互動討論，並播放淡水的相關影片。

 

一進門的走廊上還擺放了各式各樣的糕餅，搭配清楚的名稱介紹，亦提供試吃品嚐。

 

 

引用：http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=26470