【史學●瀨口鹽田】

楊籍富

【史學●瀨口鹽田】

 

(西元1648年,台南~)荷蘭在臺期間興建的曬鹽場所，位於今日台南市南區。

 

西元1624年荷蘭聯合東印度公司在臺灣設立「大員商館」，以與中國發展貿易；

 

直到1636年荷蘭據臺，更加積極開墾南部地區，唯用鹽部分係從中國輸入。

 

1648年，明朝崇禎皇帝駕崩，為防止貿易中斷，乃大量進口碎石，並在台灣南部的瀨口闢建鹽田，然成效不彰，仍須依賴中國進鹽，此鹽田史稱「瀨口鹽田」。

 

西元1661年，延平郡王鄭成功家族取得臺灣，清朝康熙政府對以封鎖政策，鄭氏遂在臺灣全面開墾農地，乃有所謂「屯墾」。

 

1665年，鄭家參軍陳永華，率軍民重建瀨口鹽田，改良曬鹽方法，又另外興建「洲仔尾」、「打狗」二鹽田，獲得良好效果，成為鄭氏政府主要收入來源─「鹽埕餉」。

 

依據後來資料觀察，當時曬鹽方法是用「淋鹵法」，鹽田結構主要有水窟、沙埕、沙漏地、鹵缸、坵盤等，又稱為「沙漏式鹽田」。

 

到清朝政府以後，由於鹽價波動大，不時有所紛爭，雍正四年乃宣布由政府專賣，並對鹽類進行嚴格的計畫性生產，並在臺灣興建洲南、洲北、瀨南、瀨北、瀨東等五座鹽場。

 

到日治時期，由於殖民政府鼓勵，本地商人大量投資，臺灣鹽田從此迅速增加。

 

在臺灣鹽田開發的歷史中，有位特殊人物名為吳尚新，他是清朝道光年間臺灣首富，也是「布袋式鹽田」的發明者。

 

道光三年，從事食鹽承銷的吳尚新受臺灣知府令，於今日嘉義縣布袋鎮附近收購漁塭，負責「洲南」鹽場興建；

 

而在鹽場竣工後，吳尚新的業務更為順利，因而富甲一方。

 

道光十年，他建成自家「吳園」，其北側園池精工，至今仍保存於台南供民眾參觀。

 

 

引用：http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=28979