【營養美食/泡漬類/泡菜瓜】

豐碩

【營養美食/泡漬類/泡菜瓜】

 

【菜名】：泡菜瓜

 

【分類】：泡漬類

 

【原料】：菜瓜，5000克；

 

鹽水，5000克；

 

紅辣椒，75克；

 

大蒜，50克；

 

生薑，50克；

 

蔥白，25克；

 

花椒，10克；

 

八角10克；

 

【調料】：

 

【制法】：將菜瓜去蒂，用涼水洗淨剖開，去籽，放在太陽下晾至5成乾待用。

 

（2）將紅辣椒切成絲；

 

大蒜去皮切片；

 

生薑去皮切成絲；

 

蔥切段。

 

將菜瓜放入壇內。

 

將鹽水燒開冷透加入辣椒絲，大蒜等調料後注入壇內，蓋好壇口，一個月後即可。

 

【特點】：色澤透明，脆香爽口，別有風味。

 

【注意】：

 

【序號】：3674

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 1%E8%8F%9C%E7%93%9C