【營養美食/中國名酒/洋河大麯】

豐碩

【營養美食/中國名酒/洋河大麯】

 

【菜名】：洋河大麯

 

【分類】：中國名酒

 

【原料】：

 

【調料】：

 

【制法】：洋河大麯以粘高粱為原料，用當地有名的“美人泉”水釀造，用高溫大麯為糖化發酵劑，老窖長期發酵釀成。

 

【特點】：此酒清澈透明，芳香濃郁，入口柔綿，鮮爽甘甜，酒質醇厚，余香悠長。

 

其突出特點是：“甜、綿軟、淨、香。”

 

其酒有38度、48度和55度三種。

 

洋河酒廠進行科學釀造，合理降低酒度，連續釀成28、18度低度白酒，形成系列化。

 

該廠28度洋河大麯於1988年在全國第五屆評酒會上榮獲國家優質酒稱號及銀質獎。

 

書法家啟功詩曰：早聞佳釀出洋河，一飲瓊漿發浩歌；

 

添得少陵詩料富，仙人第九席中多。

 

【注意】：

 

【序號】：3602

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 3%E5%A4%A7%E9%BA%AF