【營養美食/中國名酒/瀘州老窖特曲】

豐碩

【營養美食/中國名酒/瀘州老窖特曲】

 

【菜名】：瀘州老窖特曲

 

【分類】：中國名酒

 

【原料】：

 

【調料】：

 

【制法】：瀘州曲酒的主要原料是當地的優質糯高粱，用小麥制曲，大麯有特殊的品質標準，釀造用水為龍泉井水和沱江水，釀造工藝是傳統的混蒸連續發酵法。

 

蒸餾得酒後，再用“麻壇”貯存一、二年，最後通過細緻的評嘗和勾兌，達到固定的標準，方能出廠，保證了老窖特曲的品質和獨特風格。

 

【特點】：此酒無色透明，窖香濃郁，清洌甘爽，飲後尤香，回味悠長。

 

具有濃香、醇和、味甜、回味長的四大特色，酒度有38度、52度、60度三種。

 

華羅庚題詩：“何以解憂，唯有杜康；

 

而今無憂，特曲是嘗；

 

產自瀘州，甘洌芬芳。”

 

【注意】：

 

【序號】：3586

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 6%E7%89%B9%E6%9B%B2