【中華百科全書●農學●臺灣農業試驗研究】

楊籍富

【中華百科全書●農學●臺灣農業試驗研究】

 

臺灣農業的試驗研究，分別由農業試驗所，桃園、臺中、臺南、高雄、臺東及花蓮等六個改良場。

 

以及蠶業及茶葉改良場，糖業研究所及菸葉試驗所等機構分別辦理。

 

農業試驗所設農藝、園藝、攘化、植病、應動及農機六系，並在嘉義與鳳山各設分所，從事農作物品種改良、土壤肥料、病蟲害防治與農業機械改良等研究。

 

其研究範圍包括水稻、雜糧作物、特用作物、果樹、蔬菜、花卉等的品種改良，尤重視各種作物的病蟲害抵抗性之利用與品質之改善。

 

例如水稻的稻熱病、褐飛蝨；

 

花生、大豆的銹病；

 

柑桔、木瓜、豆類及蔬菜等的毒素病。

 

品質方面的改進，則有稻米的食味，甘藷的蛋白質與胡蘿蔔素的增加，玉米蛋白質中離胺酸含量的提高，花生、大豆的油分與蛋白質的改進。

 

利用植物組織培養方法，加速繁殖苗木，如蘭花及仙人掌；

 

另一方面以花藥培養改良水稻、蘆筍、甘藷等品種，以提高產量，並利用組織培養基礎，發展遺傳工程的研究。

 

雜種優勢的利用，則以育成高產之雜交水稻品種與單交種玉米；

 

利用種子替代薯塊生產馬鈴薯，以減少病害傳播；

 

利用雜交方法，組合高山梨品種的優良品質與平地橫山梨的耐熱性，使平地可生產高品質的梨。

 

應用遺傳方法育成全雌性的胡瓜，以增加產量。

 

選育耐熱性的青花菜與包心甘藍；

 

並發展各種夏季蔬菜，以補夏季蔬菜生產之不足。

 

發展新興的果樹品種，如荔枝、龍眼、獼猴桃、柿、檬果、葡萄、百香果、無子西瓜等。

 

能源作物的開發，尤重視澱粉作物，如甘藷，馬鈴薯、樹薯，以及其他可能的新作物之引進與利用。

 

生理方面，則有水稻的光合作用與同化物質的運轉與貯存、甘藷澱粉累積、大豆同化物質的積集、蓮霧等果樹產期調節，以改善品質並調節市場供需。

 

作物收穫後的貯藏以延長其鮮度，以調節供應時期，增加市場價值，如葡萄、檬果、木瓜，蘋果、柑桔、荔枝等。

 

土壤方面主要從事全省土壤調查。

 

土壤肥力研究以改善作物之肥培管理，以及水稻、雜糧作物及果樹、蔬菜等的營養研究；

 

植物固氮研究以減少氮肥的用量；

 

環境污染對作物的影響與其防止。

 

植物病害防治方面，則配合作物之改良，育成抗病品種，同時對這些病害也進行各種基礎的研究。

 

此外，尚有百香果及豆類的根腐病、水稻的紋枯病及白葉枯病等。

 

另一主要工作為菇類的研究，包括洋菇、鮑魚菇、金針菇、草菇、香茹等的菌種改良、繁殖，以及栽培方法的改善與菇類病蟲害的防治研究，這方面研究的結果，使本省成為洋菇出口最多國家之一。

 

應用動物研究，除對各種農用藥劑的殺蟲效果加以測定外，並利用生物防治、性費洛蒙、害蟲生長調節素及抗蟲育種等方法，發展害蟲綜合防治或管理。

 

生物防治以草莓的蟎類、柑桔的蚜蟲、蔬菜小菜蛾的寄生蜂利用為主。

 

近年稻米過剩，因此倉庫害蟲的防治亦正進行。

 

農藥方面則有害蟲抗藥性，以及蔬菜使用農藥後的殘毒與分解。

 

昆蟲分類與昆蟲相為重要的基本研究，目前收集的昆蟲標本在一百萬以上，為東南亞一個最好的昆蟲標本館，目前尚在繼續採集增加中。

 

農業機械研究，重視如何利用機械收穫，節省人工為目標工作。

 

包括甘藷一貫作業收穫機，利用水稻聯合收穫機收割高粱、亞麻，蔬菜移植機、洋菇堆肥上床機與藺草剖切機等地都有研究。

 

全省各區改良場，每場各設作物改良、作物環境及推廣三課，從事轄區內的品種改良，土壤肥料及病害蟲實際問題的試驗，並負責區內的推廣工作，為試驗研究與農民間的橋梁。

 

各區改良場，依分布地區不同，而試驗項目亦異。

 

桃園改良場以冬季裏的作物如油菜、蠶豆、甘藷、花生、蔬菜等作物為主；

 

臺中則以雜交高粱與水稻為主；

 

臺南則以旱作如向日葵、甘藷、花生、玉米、蘆筍等為主；

 

高雄則以水稻與大豆、紅豆為主；

 

臺東則以小米、甘藷、柑桔、鳳梨等為主；

 

花蓮則以玉米、花生、大豆、甘藷等作物為主。

 

茶葉改良場為一專業改良場。

 

內設茶作、製茶、機械及推廣四課，及林口、魚池及臺東三個分場，從事茶業的研究與改良，包括茶樹品種改良；

 

茶樹栽培法的改善包括機械化採收、施肥改進及育苗技術等；

 

茶葉包裝方法研究以改善茶葉之保鮮期間，其他尚有茶葉製造法的改進以及茶精製造研究等。

 

蠶業改良場設蠶種、栽桑、試驗、蠶絲加工及推廣等五課，並在全省分設五個工作站，從事推廣工作。

 

其研究包括蠶種改良，育成臺蠶六號；

 

桑樹品種改良，育成臺桑一至三號，產量較原品種提高一倍。

 

其他如蠶種製造、養蠶技術等的研究改進，均為其工作範圍。

 

本省農作物的研究除上述各種作物外，尚有甘蔗、菸草兩種，這兩種作物的研究，分別由糖業研究所與公賣局菸葉試驗所負責。

 

糖研所位於臺南，內設育種、農藝、植物營養、植物保護、製糖化學及副產品利用等六系，及三個改良場，分設於屏東、虎尾及新營。

 

研究目標在改良品種、提高甘蔗產量及製糖率、改進製糖披術及利用副產品；

 

品種改良方面頗有成就，先後育成五十個甘蔗新品種，目前栽培品種均由該所育成，這些品種適應地區不同，並具有抗露菌病、黑穗病、葉枯病等特性。

 

農藝方面則宿根甘蔗栽培方法研究成功，可縮短栽培期間為十二個月，目前則研究提高宿根甘蔗產量，並推行機耕節省勞工、開發地下水、蔗田雜草防治、鹽分地暗管排水等。

 

植物保護則除對甘蔗各種病蟲害研究其抵抗性，並應用藥劑防治病害，對鼠害防治研究亦極注重；

 

利用赤眼卵蜂防治蔗螟的生物防治研究及推行，極為成功。

 

植物營養則對施肥適期及有效方法，利用豬糞尿為蔗田肥料；

 

製糖技術改進使糖廠效率提高，品質改善，成本降低；

 

對於糖廠副產之糖蜜製作酒精、酵母等；

 

以及蔗渣作為紙板、紙漿等均為其重要研究項目。

 

菸葉試驗所位於臺中。

 

內設農藝、農化及病蟲害三系，研究菸草品種改良、土壤肥料及成分分析、病蟲害防治。

 

品種改良重視對各種病害的抵抗性，例如菸草嵌紋病、白粉病、立枯病以及胡瓜嵌紋柄等。

 

胡瓜嵌紋病新品種臺菸六號及七號，乃為全世界第一個育成的抗病品種，貢獻很大。

 

土壤肥料研究，則對三要素的用量，以及複合肥料的應用，及菸葉的成分與品質關係為主。

 

為改善省產菸葉品質，從事春菸品種、病蟲害等研究。

 

此外，烤菸方面則由過去的利用木柴，改進為自動化的推積烤菸法，既省成本又省勞力，使菸葉生產大為改革。

 

（萬雄）

 

引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=7609