【梅子遇上麥芽 夏天消暑聖品】

向日葵

【梅子遇上麥芽　夏天消暑聖品】

 

 

麥芽、金桔、梅子是台灣常見的食材與水果，但如果彼此相遇、交織，會產生出讓人難忘的獨特風味。

位於社頭鄉的社頭英麥芽金桔負責人邱小姐發揮創意與巧思，將整顆炒過後、呈現晶瑩剔透的金桔，再用獨家麥芽與草本漢方提味，精製成「麥芽金桔」，風味相當獨特，是社頭鄉的特色民產名產，營養價值高、酸甜的滋味成為許多人眼中的養生食品。

除了麥芽金桔之外，邱小姐還利用南投的青梅加上麥芽與紫蘇，做出回甘獨特口感的麥芽紫蘇梅，果實大而完整的青梅，用紫蘇葉、麥芽、甘草等調味，風味絕佳，值得一提的是，如果將麥芽紫蘇梅加入冰水搖一搖混合後，酸、甜、冰涼，就是一杯特別消暑解渴的夏日飲品。（攝影／范綱武）

彰化名特產‧社頭英麥芽金桔：http://048737881.tw.tranews.com/

 

引用：http://n.yam.com/ttn/food/20120725/20120725659962.html