【平價實惠珍味野生鮮魚小吃】

向日葵

【平價實惠珍味野生鮮魚小吃】

 

 

位於南屯路上喜愛海鮮料理的老闆簡先生走遍大江、吃遍南北，最後在澎湖找到理想中的海鮮食材，因料理全使用澎湖野生魚貨，所以依季節不同四季皆有不同的主打料理，其中魠魚、玳瑁石斑、海鱺等皆頗具特色。

來店裡的客人最喜歡的就是招牌小吃魚汁麵線，簡老闆採用香Q有嚼勁的鹿港傳統手工麵線，淋上現煮的海鮮魚汁精華，嚐起來滑順的口感鮮味絕佳；除了魚汁麵線外，家傳戶曉的家常菜也以依四季所捕獲的魚煲煮料理而成的山藥魚湯、薑絲魚湯，春夏魚群充滿活力肉質清爽鮮甜且緊實、香Q富有彈性，則秋冬的魚料理擁有豐厚的膠質、軟嫩帶甘甜的肉質被饕客視為極品。

此外，招牌點心涼拌刺鮭皮，爽脆的口感沾上一點薑末調製的醬，吃起來酸酸甜甜別有一番風味；也提供符合大眾口味小吃，魩仔魚飯、筒仔米糕、魯豆腐、魯白菜等。（攝影／林胤仲）

 

引用：http://n.yam.com/ttn/food/20120727/20120727666138.html