【杏仁奶油捲麵包】

三慧

【杏仁奶油捲麵包】

 

 

【發酵好之麵糰用擀麵棍擀成長方形，將卡士達醬抹一層在長方形麵糰上】

 

 

【在卡士達醬上灑上杏仁片】

 

 

【將麵團捲成長圓形】

 

 

【將捲好的麵團平均切成6等份】

 

 

【切口朝上間隔整齊排入烤盤中，再發酵60分鐘】

 

【烤箱打開預熱至170℃ ，在發酵好的麵團輕輕刷上一層全蛋液】

 

 

 

【放進烤箱中烘烤15-18分鐘至表面呈現金黃色即可】

 

 

【剝開一個看看內部組織吧!!】

 

 

【心得後記】
 

要做這個麵包之前，女兒陪我去超市找「杏桃乾」，在零食蜜餞堆中找了很久，有鳳梨乾、芒果乾、芭樂乾、蔓越莓乾，甚至連蕃茄乾都有，就是沒有Carol老師的杏桃乾，一度考慮用鳳梨乾或芒果乾來代替，因為它們跟杏桃乾一樣是黃色的，但又怕味道會跟卡士達醬搭不上，所以最後還是決定不要輕易亂嘗試。

 

 

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Uh9PpmaYBRMM223eSLNEuVxj/article?mid=332&next=322&l=f&fid=7