【超人氣鴛鴦鍋 麻辣口味配牛奶】

楊籍富

【超人氣鴛鴦鍋 麻辣口味配牛奶】

 

　 更新日期:2010/11/04 15:36

 

 

到屏東品嚐這個很特別的麻辣牛奶鍋，業者把牛奶鍋和麻辣鍋拼成鴛鴦鍋，牛奶鍋非常香醇，而麻辣鍋裡面，有四十多種中藥材，讓民眾大呼過癮。

熱鍋裡頭，乳白色的牛奶湯，滾的香味四溢，另一邊的麻辣鍋也不遜色，椒麻的味道不斷隨著濃煙冒出來，老闆拿出一盤又一盤，超級有夠青的海鮮盤，有生魚片干貝還有活跳跳的鮮蝦，每一項都是新鮮又夠份量，接著把活蝦用竹子串起來，輕輕放在滾燙的牛奶鍋，只是拿起來又放下，綠色的鮮蝦立刻變成美味的紅蝦。

接下來還有這個令人流口水的，安格斯黑牛牛肉片，肉片又大又厚而且上頭的脂肪花紋，又遍佈的剛剛好，只要像這樣用筷子夾住，放在麻辣鍋裡面，搖晃搖晃，哇塞，那個口感就讓人表情變成這樣，一堆讚讚讚，當然除了食材新鮮，濃郁的湯底也是一大功臣。

像這個牛奶鍋是用老雞母加上豬大骨還有蔬果，整整熬了10個小時，還有這個麻辣鍋，裡頭可是至少有40種中藥材，三種辣椒、兩種花椒，老闆有沒有用心在湯頭，顧客一喝就知道，這裡的湯頭讓每個人都是捧著碗捨不得放下，而且老闆貼心的把麻辣跟牛奶拼成鴛鴦鍋，因為牛奶湯的濃可以壓過麻辣的刺激，所以先吃一口辣再喝一口湯，成為店裡客人最大的美食享受。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101104/69/2g9to.html