【地中海料理 兼顧健康和美味】

楊籍富

【地中海料理 兼顧健康和美味】

 

　 更新日期:2010/08/27 09:01

 

 

地中海料理大量使用榖類和豆類等食材，研究指出能預防心血管疾病，延長壽命，台灣有一位師傅因此將這些，兼顧健康和美味的地中海料理引進國內，讓我們一起去看看。

師傅將蓋子緩緩打開，香氣四溢，去皮雞腿肉，加上蛋汁烘烤，香料點綴，嚐一口味道如何呢?被客人稱讚的料理，師傅得先將雞腿去骨，再以綜合香料，洋蔥等蔬菜煮軟，最後跟蛋汁放進從摩洛哥訂購的容器塔治裡，放進烤箱20分鐘，大功告成。

必嚐的還有谷司谷司配肉丸，谷司谷司在歐洲是重要的主食之一，師傅用滾水和橄欖油將谷司谷司拌熟後，搭配肉丸，很受老濤喜愛。

 

店裡還有蔬菜湯，扁豆飯，都是以簡單的烹調方式，卻能兼顧健康和美味，師傅想的，就是用這一味，擄獲饕客的味蕾。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100827/11/2bw01.html