【東台灣白蝦肉 鮮嫩又香甜】

楊籍富

【東台灣白蝦肉 鮮嫩又香甜】

 

　 更新日期:2010/12/18 14:01

 

 

 現在正是東北季風最強的季節，台灣西部養殖業者擔心寒害，不敢養殖高經濟的白蝦，但是台東達仁鄉因為位在台灣南端，冬天氣不會太冷，利用太平洋的潔淨海水，養殖出的白蝦肉質鮮嫩又香甜。

一隻隻肥美的白蝦在鍋裡活蹦亂跳，大火快炒，加上蒜頭簡單拌煮，一道美味的佳餚就可以端上桌了，廚師表示，最簡單的調味料，反而可以引出白蝦本身的鮮甜。

台灣西部因為寒害的關係，冬天都不敢養殖高經濟的白蝦，反倒是台東，冬天氣溫不會太冷，利用太平洋沒受污染的潔凈海水，可以培育出健康又品質好的白蝦。

東部養殖白蝦的環境，可以說是天時地利所造就出來的，而一隻隻肥美鮮甜的白蝦，品質如何，看吃的人表情就知道。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101218/11/2j82l.html