【茶水煮飯四大絕妙用途】

楊籍富

【茶水煮飯四大絕妙用途】

 

茶和稻米都是中國傳統的作物，也許你沒有想到，將這兩樣東西放到一起，竟然是天然的防病上品。

 

近年來很多見的一些疾病都可以被他們一掃而光。

茶水煮飯四大絕妙用途

防治心血管病

想吃到清香撲鼻的米飯，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。

 

茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。

 

中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。

防治消化道腫瘤

此外，茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質，它們在37和適當酸度下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防治消化道腫瘤的目的。

預防中風

茶水中的單寧酸能有效地預防中風。

防治齲齒

另外，茶葉所含氟化物，是牙本質中不可缺少的重要物質。

 

如能不斷地有少量氟浸入牙組織，便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒發生。

茶水煮飯怎麼做?

茶水燒飯的方法很簡單。

 

先將茶葉1克至3克，用500克至1000克開水浸泡4分鐘至9分鐘，取一小塊潔淨的紗布，將茶水過濾去渣後待用(隔夜茶水不宜用);將米放入鍋中，洗淨，然後把茶水倒入飯鍋中，使之高出米麵3釐米左右，煮熟即可食用。

最健康的煮飯法

做米飯最好的辦法是將水煮沸後再放米，這樣米本身邊吸收水分邊被加熱，蛋白質遇熱凝固，使米粒完整不碎。

 

部分澱粉糊化層逸出後溶于湯中，使粥有黏性。

 

而且在水煮沸的過程中，部分凝聚的蛋白質可保護維生素B1，避免其大量溶于水。

 

隨著加米後水鍋沸騰而改為文火，蒸氣減少，這樣做使維生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米飯高30%，而且煮出的米飯口感更好。

在煮飯水里加幾滴沙拉汁，可使米飯粒粒晶瑩。

 

滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬鬆的米飯，可在鍋裏撒一點鹽。

 

煮飯時加點醋能防米飯變餿。熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。

引自：http://health.iqilu.com/html/jiankangyinshi/yinshizhinan/201008/24-14060.html