【埔里養生茶飲 創新與傳承的古早味】

楊籍富

【埔里養生茶飲　創新與傳承的古早味】

 

　 更新日期:2010/08/22 16:34 范綱武

 

【大台灣旅遊網TTNews記者范綱武】

　　「埔里的冬瓜珍珠奶茶在哪裡？」近來有許多遊客紛紛打聽冬瓜珍奶究竟是什麼，也想要品嚐看看和一般的珍奶有何不同。

　　位於埔里南興街上的炎術冬瓜茶，是一家以冬瓜茶起家的茶飲店，老闆蕭先生從自己的伯公那裡將技術傳承下來，再加上自己的創新與研發，利用冬瓜、南瓜、山藥、芋頭等等食材，開發出許多具有養生概念的飲料。

　　蕭先生表示，他堅持走自己的路，所以不斷的創新嘗試，當他接下伯公的事業後，就思索到不只是冬瓜，應該還有更多，他利用冬瓜、南瓜、山藥、芋頭、地瓜等二十多種常見的食材，以養生為目標推出一系列的飲料。

 

蕭老闆表示，研發過程失敗率高達90％，而且要不斷嘗試不同食材之間的屬性搭配與口感，花了相當多的時間，但也因此研發出許多膾炙人口的養生飲料。

　　蕭老闆特別推薦店裡的芋頭奶、冬瓜珍奶及南瓜奶，每一種都相當濃郁、順口，芋頭奶芋香濃郁、冬瓜奶有淡淡的冬瓜香，而用冬瓜特製而成的珍珠更是有嚼勁；此外，也會針對客人的口感作調整，讓遊客喝得健康、順口。（攝影／范綱武）

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100822/62/2bkvf.html