【深夜台北街頭 港式車仔麵飄香】

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【深夜台北街頭 港式車仔麵飄香】

 

 

一提香港就想到各種美食，不過卻有香港師傅特別來台賣麵，而且專賣港式路邊麵攤，特別在店內裝了一台攤車，從菜名到裝潢全都充滿港味，而且越晚越多人來嘗鮮。

夜深了肚子餓得咕嚕咕嚕叫，找不到東西吃嗎？來到香港道地美食小吃攤，一進店內點完餐老闆先把撈麵燙熟後，再到餐車前夾完牛腩、再夾牛筋、咖哩魚蛋，這不是自助餐，這種特色料理就叫做車仔麵，它俗稱是雜碎麵。

炸豆腐時要用大火，聽著廣東話來到這間小店，因為你嘴裡吃的是港式撈麵，喝的是絲襪奶茶，讓你覺得好像真的來到了香港。把電影場景、道地港式小吃全搬來台灣。

年僅31歲的香港師傅本來是位平面設計師，一心想開餐館，向親戚學會車仔麵功夫後，毅然決然就到台灣賣麵。

車仔麵老闆Wing：「每一天都流汗，都悶在廚房裡面，就是很辛苦的在那邊，應該快瘦15磅(5公斤)。」

國語不太標準，煮的美食也很堅持港味，車仔麵配料香港香腸、紅腸比台灣香腸更粗更紅，麵筋變得超大塊，就連小菜也很特別。

車仔麵老闆Wing：「你好，這個是我們的魚肉燒賣，慢慢吃。」魚肉燒賣、牛腩汁淋青菜，而咖哩魚蛋要配魷魚、豬皮則配白蘿蔔一起吃，就連這辣椒醬也有學問。

車仔麵老闆Wing：「(有人)想用100萬港幣跟我叔叔買這個醬這個秘方，但是他不賣只教我。」不只會煮麵，拉起絲襪奶茶也很有架式。小小攤子隱藏香港師傅的大大夢想，想體驗道地港味在北深夜也找得到。

 

引用：http://n.yam.com/ebcnews/life/20130702/20130702588226.html