【飲食須知卷三菜類土菌】
味甘性寒，有毒。
槐樹上生者良，野田中者，有毒殺人。
多食發冷氣，令人腹中微微痛，發五臟風，擁經脈，動痔漏，令人昏昏多睡，背膊四肢無力。
冬春無毒，夏秋有毒。
或有蛇蟲從下過也，夜中有光者、欲爛無蟲者、煮之不熟者、煮訖照人無影者、上有毛下無紋者、仰卷赤色者、墳墓中生棺木上者，並有毒殺人。
勿同雉肉、鵪鶉食，中其毒者，地漿及糞汁解之。
煮菌時投薑屑飯粒，若色黑者，殺人。
否則無毒。
或以苦茗白礬勺新水咽下解之。
妊婦食之，令子風疾。
廣南人殺毒蛇，覆之以草，以水洒之，數日菌生，采乾為末。
入酒毒人，遇再飲酒，毒發立死。
又南夷以胡蔓草毒人至死，懸尸於樹，汁滴地上，生菌子收之，名菌藥。
毒人至烈。
此皆不可不知，故並記之。
苦竹菌有大毒，忌食。
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