【雙色豆腐丼】
丼飯醬汁比例約為１：１：１，但由於我使用的柴魚高湯有少許鹹度，所以醬油的用量有減少，以免過鹹。
個人做法分享（約２～３人）
食材：白飯．濕香菇４朵．蛋２顆．洋蔥半顆．木耳少許．嫩豆腐半盒．紅麴豆腐半盒．柴魚高湯約一碗．蔥花少許．蔥絲適量（可有可無，擺盤用）
調味料：醬油．味醂．酒．糖約一匙半（可依個人口味調整）
事前準備：１．洋蔥切絲．香菇切片．木耳切絲。
２．豆腐切小丁塊
３．調味醬汁先調好備用
步驟１：準備一鍋子，倒入調好的醬汁和柴魚高湯，再放入洋蔥煮滾至些許軟
步驟２：接著放入香菇．豆腐煮約５～６分，再放入木耳絲和蔥花
步驟３：等到食材熟成後，將打好的蛋花均勻淋上，等到蛋汁半凝固就可熄火（剩餘的熱度還會慢慢加熱蛋汁），再放上蔥絲
步驟４：接著將煮好的豆腐丼淋上白飯即可完成
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