【五術堪輿學苑】

標題: 【香煎豆腐】 [打印本頁]

作者: 向日葵 時間: 2013-10-28 00:50
標題: 【香煎豆腐】

【香煎豆腐】

我這次用的是家常豆腐，硬度剛好，不會過軟，因為用燒煮的方式所以即使不是用雞蛋豆腐，味道也很棒

個人做法分享

食材：豆腐．蔥段．辣椒絲（可有可無）

調味料：醬油．水．糖各適量．香油少許（可依個人口味調整）

步驟１：豆腐切塊（大小自訂），熱鍋將豆腐放入煎至金黃（放入鍋時，不要去翻動，可以小火慢煎至一邊金黃定型再翻面）

步驟２：接著放入蔥白，至香味出來後加入醬油．水．糖調味，再蓋鍋燜煮至豆腐脹大即可掀蓋再放入蔥綠和辣椒絲拌炒一下，起鍋前放入少許香油即可完成

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