【營養美食/魯菜/共和涼菜卷】
【菜名】：共和涼菜卷
【分類】：魯菜
【原料】：芹菜120克,胡蘿蔔120克,綠豆芽180克,山東白菜（取梗）180克,香菇120克,粉絲1又1/2把,春捲皮12張,芥末醬2大匙,蛋黃1個,鹽1/2小匙，糖1/2小匙
【調料】：
【制法】：1、芹菜、胡蘿蔔、山東白菜梗洗淨，切絲；
綠豆芽洗淨，摘除頭尾；
香菇泡軟，切絲；
粉絲泡軟，切6釐米小段備用。
2、1/2鍋水大火燒開，放入步驟1的材料飛燙40秒，撈起瀝乾水分後加芥末醬及調味料拌勻。
3、將春捲皮攤開，放上步驟2的材料，邊緣塗蛋黃後卷好，切段裝盤即可
【特點】：
【注意】：
【序號】：4095
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E8%8F%9C%E5%8D%B7
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