【營養美食/中國名酒/黔春酒】
【菜名】：黔春酒
【分類】：中國名酒
【原料】：
【調料】：
【制法】：該酒選用優質高粱、小麥為原料，選擇從茅臺酒醅分離的菌株和麩皮製成麩曲及酵母為糖化發酵劑，採用醬香型工藝，經清蒸續渣，加曲堆積，石窖發酵，蒸餾摘酒，貯存陳釀，勾兌調味等工序釀成。
【特點】：黔春酒呈微黃色，清澈透明，醬香明顯，幽雅細膩，酒體醇厚、綿甜，入口醇和，回味悠長。
酒度54度，屬醬香型麩曲白酒。
【注意】：
【序號】：3590
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 4%E6%98%A5%E9%85%92
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