楊籍富 發表於 2012-7-5 21:55:47

【松山司機俱樂部 美味滷肉飯夜貓族愛】

<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>松山司機俱樂部 美味滷肉飯夜貓族愛</FONT>】</FONT></STRONG></P>
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<P><STRONG>欣傳媒╱欣傳媒 2011-11-09 06:46 </STRONG></P>
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<P><STRONG>圖說:前台攤子上擺放不少預先煮好的菜保溫著。(記者梁峰榮攝)</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>欣傳媒 | 記者梁峰榮/台北報導</STRONG></P>
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<P><STRONG>台北南京東路五段的「司機俱樂部」在松山一帶知名度頗高,半夜肚子餓、嘴饞想吃點東西,司機俱樂部是首選之一。</STRONG></P>
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<P><STRONG>不僅運將朋友愛來,東區夜店散攤後的夜貓族男女也愛到這裡醒酒兼顧胃。 </STRONG></P>
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<P><STRONG>第一次聽到司機俱樂部,會覺得店名很「廣播電台」,不過,這裡是知名滷肉飯名店,已經開業十多年,店招幾乎成了松山地標。</STRONG></P>
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<P><STRONG>店裡供應的滷肉飯、雞肉飯、虱目魚受到普羅大眾喜愛,尤其滷肉飯,肥瘦比例得宜,鹹香帶甜的台南味相當討喜。 </STRONG></P>
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<P><STRONG>經歲月風霜,司機俱樂部的專用滷肉黑陶鍋子,已經卡了厚厚一層油垢,與老牌台南滷肉飯一樣,洗不得。</STRONG></P>
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<P><STRONG>滷肉飯看起來油亮,吃起來爽口,令人忍不住一口接一口扒進肚子,雞肉飯評價也高,如果想要一碗吃到兩種口味,還可指名「半雞、半滷」飯。 </STRONG></P>
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<P><STRONG>當然,光吃飯並不過癮,滷豆腐、菜脯蛋、滷白菜、筍絲、滷魚肚、燙青菜都有,或者熱炒類的炒青菜、牛肉、羊肉、花枝,再配上一碗清甜鮮美的虱目魚肚湯、麻油腰花、筍片排骨湯,簡直過癮極了。 </STRONG></P>
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<P><STRONG>小黃運將李仔表示,因為好吃,他開計程車十多年,每次半夜行經這一帶,都會繞過來吃一頓,滷肉飯、虱目魚湯必點,其他小菜則看當天想吃什麼,吃過後滿意得不得了。 </STRONG></P>
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<P><STRONG>剛離開夜店的25歲帥哥小林則說,之前就聽說喝酒後吃點稍油的東西可以保護胃壁,隔天才不會吐得亂七八糟,所以每次走出夜店,一定得到司機俱樂部報到;</STRONG></P>
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<P><STRONG>一旁的辣妹Sandy表示,深夜不敢吃太多,以免身材變形,還好有超好喝的虱目魚肚湯。 </STRONG></P>
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<P><STRONG>《達人美味指南》司機俱樂部位於台北市松山區南京東路五段399之二號。營業時間分兩段,上午11:30到下午2點;</STRONG></P>
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<P><STRONG>下午5點到凌晨4:30。 </STRONG></P>
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<P><STRONG>《達人美味秘訣》如何在家做出好吃的滷肉飯?</STRONG></P>
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<P><STRONG>其實不難。</STRONG></P>
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<P><STRONG>第一,必須以手工切肉,絕不能使用絞肉;</STRONG></P>
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<P><STRONG>第二,小火爆香蒜末,續入切好的肉末炒香,加少許油蔥酥;</STRONG></P>
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<P><STRONG>第三,加醬油炒香,再加冰糖、米酒、高湯(水亦可)小火慢煮一小時。 </STRONG></P>
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<P><STRONG>如果要讓滷肉更香、風味更佳,慢炒過程可加少許五香粉、胡椒粉,起鍋前15分鐘加入麥芽糖,有助滷肉色澤光亮,豆腐乳有加分作用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>引用:</STRONG><A href="http://n.yam.com/liontravel/food/201111/20111109166637.html"><STRONG>http://n.yam.com/liontravel/food/201111/20111109166637.html</STRONG></A></P>
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