【紅糟炒佛手 馬祖道地口味】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>紅糟炒佛手 馬祖道地口味</FONT>】</FONT></STRONG></P><P align=center><STRONG><FONT size=5> </FONT></STRONG></P>
<P><STRONG>更新日期:2011/09/20 14:46 </STRONG></P>
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<P><STRONG>好吃夯仔內，帶您來品嚐道地的馬祖菜，馬祖人每逢宴客或是跟家人團聚，都會端上這道紅糟炒佛手，用老酒酒渣、加上紅麴米發酵、就能做出酒糟，而佛手、是一種可以吃的貝殼類，到底味道如何，帶你一起到馬祖去吃吃看。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>大火爆香，先跟各位看倌賣個關子，現在正要料理的這道菜，可是馬祖最在地的味道，最佳調味品是紅糟，老酒酒渣加上紅麴米，在21度的室溫下發酵，就成了養生的紅糟，接下來倒進來的就是主菜啦。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>這像不像蜥蜴的腳爪呢，學名叫佛手，馬祖人也稱它叫筆架，是一種可以吃的貝殼類，加了紅糟用大火快炒10分鐘就可以起鍋，舉凡宴客或是家人團聚，都一定會有這道菜，我們來馬祖的這一天巧遇大明星，餐廳老闆就端這道紅糟佛手來請客，鮮嫩的海產味，加上馬祖人養生的紅糟，這可就是最道地的馬祖味了。</STRONG></P>
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<P><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110920/69/2z1nz.html"><STRONG>http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110920/69/2z1nz.html</STRONG></A></P>
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