【澄沙羹】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>澄沙羹</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG> </STRONG></P>
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<P><STRONG>主料：赤小豆150克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>調料：澱粉(豌豆)10克,瓊脂10克,白砂糖250克,豬油（煉制）50克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>教您澄沙羹怎麼做，如何做澄沙羹才好吃：</STRONG></P>
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<P><STRONG>1.將紅小豆煮爛後過羅，去皮，取澄沙。 </STRONG></P>
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<P><STRONG>2.洋粉（瓊脂）用水泡軟，在文火上煮開，使之溶化，加入水澱粉攪勻，待用。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>3.用豬油炒澄沙，炒香後加入白糖炒勻，再加洋粉澱粉糊，攪勻後關火，晾涼至凝結成塊狀，放入電冰箱內繼續冷卻，食時取出。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>小帖士-食物相克： 赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://www.zhms.cn/Ms_menu/tang/2011-5/201152420269.htm"><STRONG>http://www.zhms.cn/Ms_menu/tang/2011-5/201152420269.htm</STRONG></A></P>
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