【鹽酥雞飄中藥香 小攤賣18年饕客愛】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>鹽酥雞飄中藥香 小攤賣18年饕客愛</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG> 更新日期:2011/02/14 10:35 徐記宏 </STRONG></P>
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<P><STRONG>廟前這個小攤子，3個大油鍋火從下午2點就沒停過，雞腿、雞翅、地瓜條、雞屁股，在油鍋裡不停翻滾，沒多久時間，肉炸的金黃酥脆，光用看的就讓人口水直流，還沒開賣，攤子前早已擠滿老饕。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>廟前這個小攤子，3個大油鍋火從下午2點就沒停過，雞腿、雞翅、地瓜條、雞屁股，在油鍋裡不停翻滾，沒多久時間，肉炸的金黃酥脆，光用看的就讓人口水直流，還沒開賣，攤子前早已擠滿老饕。</STRONG></P>
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<P><STRONG>攤商：「先生換你。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>顧客：「一份地瓜。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>攤商：「下一個。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>想吃到剛起鍋的鹹酥雞，民眾還得耐心排隊，空氣中還不時飄著一股中藥香，原來這裡的鹽酥雞會那麼受歡迎，是因為老闆先用中藥醃漬雞肉，醃一天入味之後，才下鍋油炸。</STRONG></P>
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<P><STRONG>攤商：「用甘草取代味素，還有提味的功用。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>剛剛炸好的鹽酥雞，不停冒著熱氣，客人剛拿到手，立刻吃了起來，雞肉美味多汁不乾澀，剛剛炸好的地瓜條，在梅子粉的襯托下，地瓜更顯甘甜。</STRONG></P>
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<P><STRONG>顧客：「感覺不會那麼油，還滿回甘的，有藥膳的味道，有加中藥，味道比較均衡。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>口味獨特的中藥鹽酥雞，老闆說，平日雞翅一天就要賣800隻，假日超過1000隻，下午2點30分營業，東西常常不到下午6點就賣光，老闆將中藥的元素加進鹽酥雞裡，用甘草取代味精，讓客人吃了美味又健康，小攤子18年來的堅持，也成功吸引了不少死忠顧客。</STRONG></P>
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<P><STRONG> </STRONG><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110214/8/2mdmf.html"><STRONG>http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110214/8/2mdmf.html</STRONG></A></P>
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