楊籍富 發表於 2012-6-21 06:52:41

【逢甲嚐鮮!蝦子包起士酥炸爆漿】

<P align=center><FONT size=5><STRONG>【<FONT color=red>逢甲嚐鮮!蝦子包起士酥炸爆漿</FONT>】</STRONG><STRONG>&nbsp;</STRONG></FONT></P>
<P align=left><STRONG>  <BR>更新日期:2010/12/02 19:34 </STRONG></P>
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<P><STRONG><BR>吃蝦子也會爆漿,逢甲夜市攤商發明一種「會噴漿的炸蝦」,在蝦肉裡面加入起士和蝦醬,蝦肉經過高溫油炸,口感酥脆,但一口咬下,溶化的起士和蝦醬全都流出來,不小心還可能被燙到。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>店家:「好燙,好燙。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>會噴漿的炸蝦,許多學生排隊搶試吃。</STRONG></P>
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<P><STRONG>店家:「趕快,趕快,趕快。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>逢甲又有創意新美食,店家吸人氣,推出免費試吃,蝦子炸到金黃酥脆,咬上一口還會爆漿。民眾:「燙喔,燙喔。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>民眾吃的很小心,就怕它燙嘴傷舌,但又有新美食,學生倒是樂的嚐鮮。</STRONG></P>
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<P><STRONG>客人:「很脆,蝦子很軟、很酥。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>店家說,炸蝦會噴漿,主要是在蝦肉內加了起士和調和的蝦醬。</STRONG></P>
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<P><STRONG>店家:「先剝殼,然後再加蝦醬、乳酪絲,還有爆漿的漿,裹在外面這層黃黃的豆腐皮裡面。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>香港師傅發揮巧思,讓白蝦吃起來有更多層次,油鍋裡的高溫讓蝦肉內的起士、乳酪完全溶化,吃起來又軟又脆。</STRONG></P>
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<P><STRONG>逢甲夜市不斷有店家推陳出新,許多創意新美食就從這裡發跡。</STRONG></P>
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<P><STRONG>店家:「百香果沙拉好囉,來。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>包了飯的炸魷魚,開賣後人氣不減,假日最高紀錄,7個小時內可賣出1200隻,最著名的還有紅了15年的章魚小丸子,也是從逢甲開始引領風潮。</STRONG></P>
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<P><STRONG>逢甲夜市商圈,大小攤商加起來有4千家,業者不想被淘汰,就得不斷拿出新創意,吸引客人上門。</STRONG></P>
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<P><STRONG>&nbsp;</STRONG><STRONG>引用:</STRONG><A href="http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101202/8/2i9km.html"><STRONG>http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101202/8/2i9km.html</STRONG></A></P>
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