【優格、青菜先打底 麻辣鍋不傷胃？】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>優格、青菜先打底 麻辣鍋不傷胃？</FONT><FONT color=blue>】</FONT></FONT></STRONG></P><P><STRONG><FONT color=red> </FONT></STRONG></P>
<P><STRONG> 更新日期:2010/11/09 11:33</STRONG></P>
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<P><STRONG> </STRONG><STRONG>天氣越變越冷，燒燙燙的麻辣鍋，吃起來真的很過癮，但是太辣卻容易傷胃！</STRONG></P>
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<P><STRONG>不過網路流傳一種說法，吃麻辣鍋前，只要先喝牛奶或優格，或是先吃清淡的青菜，再吃麻辣肉片，就能保護胃壁，甚至有人說，一口冰淇淋，一口麻辣鍋，就能「中和」辣度，但是醫師卻認為，冷熱交替著吃，恐怕更傷胃！</STRONG></P>
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<P><STRONG>大沙公、草蝦、扇貝和肉片在紅通通的麻辣湯鍋裡，噗嗤噗嗤翻滾，剛涮好的肉片，大口吃下又麻又辣超過癮。</STRONG></P>
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<P><STRONG>不過有傳言說吃麻辣鍋前，先吃點優格或是燙青菜墊墊底，可以保護食道胃壁比較不傷胃。</STRONG></P>
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<P><STRONG>對此醫師說：「比較刺激的食物，這些接觸到胃的黏膜，或是食道的黏膜，當然傷害性比較大，有一些食物先接觸黏膜是可以避免直接刺激。」墊底功夫沒做錯，準備開始大塊朵頤，只是這麻辣燙辣得帶勁，有人習慣配上冰涼飲料解解辣，或是乾脆一口冰淇淋，一口麻辣燙，據說能中和辣度。</STRONG></P>
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<P><STRONG>對此醫師說：「要去適應一下子很熱的飲食，一下子很冰的飲食，其實對黏膜來說，反而是不好，「中和」最好是用溫水。</STRONG></P>
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<P><STRONG>一下暴冷一下暴熱反而傷害口腔和胃壁黏膜。</STRONG></P>
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<P><STRONG>吸收肉片、海鮮精華，越煮越濃稠的火鍋湯底，醫師建議最好不要喝，因為「嘌呤」濃度過高容易引起痛風或傷腎。</STRONG></P>
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<P><STRONG>就算是冷冷的天，滾燙的火鍋也不要直接就往嘴裡送，放到50度左右再享用，才能在大啖美食的同時也保護你的五臟廟。</STRONG></P>
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<P><STRONG> </STRONG><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101109/142/2gjwg.html"><STRONG>http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101109/142/2gjwg.html</STRONG></A></P>
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