楊籍富 發表於 2012-6-19 20:53:52

【不加味精!甘蔗熬出甘甜湯頭 日賣百鍋】

<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>不加味精!甘蔗熬出甘甜湯頭 日賣百鍋</FONT>】</FONT></STRONG></P>
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<P><STRONG>  更新日期:2010/11/06 19:08 魏嘉良 </STRONG></P>
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<P><STRONG><BR>明天就是冬令了,天氣越來越冷,又到了適合吃火鍋的季節!</STRONG></P>
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<P><STRONG>雲林有火鍋業者,湯頭堅持不放味精,改放甘蔗和高達20種蔬菜,與大骨等食材一起下鍋熬煮高湯,吸引了許多注重養生的饕客前來,一天可以賣到1百鍋,業者希望讓民眾一邊品嘗火鍋,也能夠吃的健康。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>熱呼呼的火鍋端上桌,熱氣不斷冒出,但仔細一看,鍋內竟然放了一大根甘蔗,這就是業者推出的「甘蔗養生鍋」,到底有多養生?</STRONG></P>
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<P><STRONG>看看旁邊的配菜盤,蔬菜堆的滿滿滿,通通放進去熬煮,每一口都喝得到蔬菜的甘甜。</STRONG></P>
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<P><STRONG>客人:「喝下去全都是蔬菜、甘蔗的味道,甘蔗的清甜全部帶出來,讓這個鍋更濃郁、更好喝。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>煮出來湯沒有多餘的雜質,呈現金黃色澤,這秘訣就在於高湯,老闆娘把整支甘蔗敲裂,放入湯鍋內,與其他蔬菜熬煮6小時。</STRONG></P>
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<P><STRONG>記者:「甘蔗整隻放進去。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>業者:「這樣比較耐煮,這樣煮味道比較會出來,比較甜。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>店家堅持不放味精,靠純天然的蔬菜調味,讓注重養生的饕客很滿意。</STRONG></P>
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<P><STRONG>客人:「它是用甘蔗下去熬的自然甜味,所以有養生的作用。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>就因為養生這一味,有的老主顧一個禮拜,就要來光顧個2、3次,業者推出養生火鍋,讓客人在這個冬天,大吃火鍋之虞,也能減輕身體的負擔。</STRONG></P>
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<P><STRONG>&nbsp;</STRONG><STRONG>引用:</STRONG><A href="http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101106/8/2geux.html"><STRONG>http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101106/8/2geux.html</STRONG></A></P>
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